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Le Ricette del Balsamico

Mar 19, 2024

Tartara di manzo con uovo e Aceto Balsamico San Martino Extravecchio D.O.P.

Aceto Balsamico D.O.P. - Aceto Indicato - Antipasti - Estate - Le Ricette del Balsamico - Portate - Secondi - Stagionalità

Ingredienti

🥩  800 gr. di filetto di manzo
🥚  4 tuorli d’uovo
🫒  olio extravergine di oliva
🧂  sale
🧂  pepe

 

Preparazione

1. Battere la carne con il coltello.
2. Condire la carne con un cucchiaio di olio.
3. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio.
4. Con l’aiuto di un coppapasta impiatta le tartare.
5. Posizionare un tuorlo d’uovo crudo al centro di ogni tartara e servire.
6. Condire il tutto con l’Aceto Balsamico San Martino Extravecchio D.O.P. Antica Acetaia Andrea Mussini.

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