Ingredienti x2
🥩 filetto di manzo
🌾 farina di grano tenero tipo 00
🧈 20 gr. di burro chiarificato
🧂 sale
🧂 pepe nero
🥗 verdure di contorno a scelta
Preparazione
1. Passare il filetto nella farina e scuoterlo per eliminare le eccedenze.
2. In una padella antiaderente sciogliere il burro e quando è caldo e spumeggiante mettere i filetti.
Scottateli per un paio di minuti per ogni lato, quindi salare e pepare.
3. Unire il nostro Aceto Balsamico San Martino D.O.P. e farlo addensare, inclinando la padella e raccogliendolo con un cucchiaio per colarlo sulla carne.
4. Impiattare i filetti e unire il fondo di cottura sulla carne e sull’insalata mista scelta come condimento.
5. Servire caldo aggiungendo un filo Aceto Balsamico San Martino D.O.P.
