Ingredienti x4
1 kg. di pisellini
20 gr. di panna liquida
🫒 30 gr. olio extravergine di oliva
🧂 sale
🧂 pepe nero
🧅 100 gr. di cipolle bianche
🧀 50 gr. di Grana Padano D.O.P.
🍲 400 gr. di brodo vegetale
Preparazione
1. Preparate il brodo vegetale, quando sara pronto tagliate la cipolla e fate scaldare a fuoco basso l’olio d’oliva.
2. Aggiungete la cipolla, mescolate bene e unite i piselli. Lasciate scaldare per 5 minuti e aggiungete 350 g di brodo vegetale.
Fate cuocere per altri 15-20 minuti.
3. Spegnete il fuoco e usate un mixer ad immersione e frullate il tutto unendo pian piano il brodo vegetale.
4. Inserite anche la panna, riaccendete il fuoco e fate proseguire la cottura per altri 5 minuti.
5. Impiattate la vostra zuppa di piselli e aggiungete a piacere il Grana Padano D.O.P.
6. Guarnite il tutto con il nostro Aceto Balsamico San Martino Extravecchio D.O.P.
